随着全球资源消耗加速与环境压力日益增长,循环经济(Circular Economy)成为各界关注的焦点。京冠生物科技股份有限公司(KGbio)针对台湾每年产生的大量废弃咖啡渣(Used Coffee Grounds,UCG),运用逆境固态发酵技术(Solid-State Fermentation under Adverse Conditions)进行创新应用,推出功能性饲料添加剂,以应对抗生素抗药性(Antimicrobial Resistance,AMR)问题。
农业废弃物再利用,应对抗药性挑战
这项技术期望降低经济动物饲养过程中对抗生素的依赖,改善抗药性问题,并提升畜牧业的健康管理水平。同时,废弃咖啡渣的加工与利用也促进废弃资源的再生与循环,符合资源永续的目标。据了解,台湾每年废弃咖啡渣量约十万吨,透过再利用技术可转化为具经济价值的资源,带来可观的产值。
杨青山董事长指出,全球面临的抗药性问题不仅影响畜牧产业,也对公共健康构成挑战,因此降低抗生素使用或寻找替代方案成为重点研究方向。京冠的咖啡渣发酵产品能提高细菌对抗生素的敏感性,进一步降低抗生素的使用量。此成果显示技术创新在动物健康管理与资源再生上的可能性。
从废弃物到功能性原料,探索农业循环经济
京冠生技采用农业废弃物高值化的 5R 模式(Reduce 减量、Reuse 再利用、Recycle 再循环、Redefine 重新定义、Redesign 重新设计),开拓农食副产品的新应用。其逆境固态发酵技术可将茶渣、咖啡渣及豆渣等转化为功能性饲料原料,成为动物饲养中的养分补充来源。
其中,废弃咖啡渣的应用广受关注。经研究显示,咖啡渣经发酵处理后,可有效抑制细菌抗药性,这不仅有助于经济动物的健康,也为抗药性治理提供新视角。此外,该技术已在台湾与日本获得多项专利,为农业废弃物再利用提供法律与技术支持。
嘉义大学兽医系郭鸿志教授表示,抗生素的过度使用是抗药性问题的重要原因,减少抗生素使用或开发替代方案是目前迫切需要的解决途径。京冠的技术显示出发酵咖啡渣在提升细菌抗生素敏感性方面的潜力,也为精准用药与预防医学的实践创造可能。
循环经济的实践与未来应用的拓展
在持续技术开发的同时,京冠生技也关注其他可能的应用领域。其研究显示,咖啡渣发酵产物对人类肺炎霉浆菌(Mycoplasma pneumoniae)具有显著抑制效果,未来或可应用于人类医疗领域。目前,该技术仍在进一步实验与开发中,相关成果将为抗药性问题提供新的解决方案。
除咖啡渣外,京冠也在推动豆渣与茶渣的再利用。例如,利用豆渣制成的功能性饲料可提升动物的生长效率,降低碳排放;茶渣则被用于开发保健产品,实现从“废弃物”到“资源”的价值转化。这些技术的应用不仅有助于资源利用效率的提高,也为农业循环经济创造新的可能性。
京冠生技作为台湾第一家专注于农业副产品高值化的生技公司,通过技术创新连结农业、环保与健康领域,对推动资源永续与产业转型具有指标性意义。未来,相关技术若能进一步应用于人类医疗与植物新药开发,将为循环经济的发展注入更多可能性。
总体而言,京冠生技的实践显示出技术创新在环境永续中的作用,也反映出台湾在循环经济领域的技术优势与应用潜力。在全球资源压力加剧的背景下,如何将废弃物转化为资源,成为值得更多产业关注的重要课题。