基因與考古 2017 年 9 月 8 日 0 雞排的起源?從古 DNA 探索雞的馴化與育種過程 雞是當今世界上,最重要的食用家禽,雞排更是台灣獨特的飲食特色之一。身為主要的馴化動物之一,雞的祖先是誰,又是在何時何地被…