富含脂肪、鹽和糖的超加工食品可能會引發腸道慢性發炎，從而增加罹患結腸癌的風險。12月10日發表在《腸道》雜誌上的一項新研究發現，飲食不良的人的結腸腫瘤含有較高水平的發炎性生化物質和較低水平的癒合物質。南佛羅里達大學外科教授蒂莫西·耶特曼博士解釋說，不健康的飲食會增加體內發炎，現在在結腸腫瘤中觀察到這種情況。使用工業方法和添加劑製造的超加工食品可延長保存期限並增強口感，包括速食、冰淇淋和包裝湯。這些食品也與心臟病、肥胖症和2型糖尿病有關。
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原始資料來源: Drugs 2024-12-11 02:42:46
