引言：
一項發表於《自然》（Nature）期刊的研究指出，從傳統乳酪中分離出的嗜酸乳桿菌 TMPC 41127（*Lactobacillus acidophilus* TMPC 41127）菌株，具有抑制傷寒桿菌（*Salmonella Typhi*）生物膜形成及毒性基因表達的潛力。這項發現為開發新型益生菌策略，以對抗傷寒桿菌感染提供了新的可能性。
嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 的分離與鑑定
研究團隊自傳統乳酪樣本中成功分離出嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 菌株，並進行了詳細的鑑定。透過一系列的生物化學測試和分子生物學分析，確認該菌株屬於嗜酸乳桿菌，並具有獨特的遺傳特徵。此菌株的發現，不僅豐富了嗜酸乳桿菌的菌種多樣性，也為後續的研究奠定了基礎。
研究人員進一步分析了嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 的生長特性和耐受性。結果顯示，該菌株在模擬胃腸道環境中具有良好的存活能力，能夠耐受酸性和膽鹽的影響。這項特性對於益生菌的應用至關重要，因為它確保了菌株能夠在通過消化道後，仍然保持活性並發揮其生物學功能。
抑制傷寒桿菌生物膜的形成
研究的重點在於評估嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 對於傷寒桿菌生物膜形成的影響。生物膜是由細菌聚集形成的複雜結構，能夠保護細菌免受抗生素和宿主免疫系統的攻擊。實驗結果顯示，嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 能夠顯著抑制傷寒桿菌生物膜的形成。
研究團隊利用掃描電子顯微鏡（Scanning Electron Microscope, SEM）觀察了生物膜的結構變化。結果顯示，在嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 的存在下，傷寒桿菌形成的生物膜結構變得鬆散且不規則，表明該菌株能夠干擾生物膜的正常組裝過程。此外，研究還發現嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 能夠降低生物膜中的細菌數量，進一步證實了其抑制生物膜形成的能力。
調節傷寒桿菌毒性基因的表達
除了抑制生物膜的形成外，研究還探討了嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 對於傷寒桿菌毒性基因表達的影響。傷寒桿菌的毒性基因負責編碼一系列的毒力因子，這些因子在感染過程中起著關鍵作用。研究發現，嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 能夠顯著降低傷寒桿菌毒性基因的表達水平。
具體而言，研究人員檢測了與傷寒桿菌侵襲和細胞內存活相關的關鍵基因，例如 *invA* 和 *sopB*。結果顯示，在嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 的存在下，這些基因的表達水平顯著降低，表明該菌株能夠減弱傷寒桿菌的毒力。這些發現為開發新型的益生菌療法，以對抗傷寒桿菌感染提供了新的思路。研究團隊認為，嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 有望成為一種潛在的益生菌候選菌株，用於預防和治療傷寒桿菌感染。
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原始資料來源: GO-AI-6號機
Date: May 3, 2026