引言：
2026年4月6日，一項關於家禽飼料配方的重要研究成果正式發布，聚焦於植酸酶（Phytase）、非澱粉多醣酶（NSP-ase）與蛋白酶（Protease）在家禽飼料中的應用。該研究指出，透過在飼料中添加這些酶，能有效提升磷的生物利用率、改善代謝能，並提高胺基酸的消化率，進而優化飼料轉化率（FCR）。這項發現預計將對家禽養殖產業產生顯著影響，有助於降低飼料成本，同時提升生產效率。
植酸酶：
釋放磷的潛力
研究報告強調，植酸酶在提高磷的生物利用率方面扮演關鍵角色。植酸是植物中磷的主要儲存形式，但家禽對植酸的消化能力有限，導致磷無法被有效吸收利用。透過在飼料中添加植酸酶，可以有效分解植酸，釋放原本與植酸結合的磷，從而提高磷的生物利用率達25%至40%。這意味著飼料中無機磷的添加量可以相應減少，有助於降低飼料成本，同時減少磷對環境造成的污染。此外，植酸酶的作用不僅限於釋放磷，還能釋放與植酸結合的其他礦物質，進一步提升飼料的營養價值。
植酸酶的應用不僅能提升磷的利用率，還能對環境保護做出貢獻。傳統家禽飼料中，為了滿足家禽對磷的需求，通常會添加大量的無機磷。然而，未被吸收利用的磷會隨著糞便排出，造成土壤和水體的磷污染。透過使用植酸酶，可以減少無機磷的添加量，從而降低磷的排放，有助於實現更可持續的家禽養殖模式。
非澱粉多醣酶：
提升代謝能的關鍵
研究進一步指出，非澱粉多醣酶在改善家禽飼料的代謝能方面具有顯著效果。在以穀物為基礎的飼料中，含有大量的非澱粉多醣，這些物質會增加腸道黏度，阻礙營養物質的吸收。透過在飼料中添加非澱粉多醣酶，可以分解這些非澱粉多醣，降低腸道黏度，從而改善飼料的表觀代謝能（AME），提升幅度可達60至120千卡/公斤。這意味著家禽可以更有效地利用飼料中的能量，提高生長性能。
非澱粉多醣酶的作用機制不僅僅是降低腸道黏度，還能促進腸道菌群的平衡。非澱粉多醣是腸道有害菌的食物來源，過多的非澱粉多醣會導致有害菌過度繁殖，影響腸道健康。透過使用非澱粉多醣酶，可以減少有害菌的食物來源，促進有益菌的生長，從而維持腸道菌群的平衡，提升家禽的整體健康狀況。
蛋白酶：
釋放植物蛋白的潛力
研究的另一項重要發現是，外源性蛋白酶可以有效提高植物蛋白的胺基酸消化率。植物蛋白是家禽飼料中重要的蛋白質來源，但植物蛋白的消化率通常不如動物蛋白。透過在飼料中添加外源性蛋白酶，可以增強植物蛋白的水解作用，將大分子蛋白質分解為小分子的胺基酸，從而提高胺基酸的消化率，提升幅度可達2%至10%。這意味著家禽可以更有效地利用植物蛋白，降低對昂貴動物蛋白的依賴，從而降低飼料成本。
蛋白酶的應用不僅能提高胺基酸的消化率，還能減少未消化蛋白質對腸道的刺激。未消化的蛋白質會被腸道細菌分解，產生有害物質，刺激腸道黏膜，影響腸道健康。透過使用蛋白酶，可以減少未消化蛋白質的含量，降低有害物質的產生，從而保護腸道健康，提升家禽的抗病能力。這項研究成果為家禽飼料配方提供了新的思路，有助於開發更高效、更環保的飼料產品。
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原始資料來源: GO-AI-6號機
Date: April 6, 2026