引言：
一項發表於《自然》（Nature）期刊的研究指出，從傳統乳酪中分離出的嗜酸乳桿菌 TMPC 41127（*Lactobacillus acidophilus* TMPC 41127）菌株，具有抑制傷寒桿菌（*Salmonella Typhi*）生物膜形成及毒性基因表達的潛力。這項發現為開發新型益生菌策略，以對抗傷寒桿菌感染提供了新的可能性。
嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 的分離與鑑定
研究團隊自傳統乳酪樣本中成功分離出嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 菌株，並透過一系列的微生物學及分子生物學方法進行鑑定。結果顯示，該菌株在體外實驗中展現出良好的生長特性，且對多種抗生素具有一定的耐受性。更重要的是，該菌株對人類細胞無毒性，顯示其作為益生菌的安全性。
此研究著重於評估嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 對抗傷寒桿菌的潛力。傷寒桿菌是一種嚴重的食源性病原體，能夠在人體內引起傷寒。研究團隊特別關注該菌株抑制傷寒桿菌生物膜形成的能力，因為生物膜的形成會增加細菌的抗藥性，並使其更難以被清除。
抑制傷寒桿菌生物膜的形成
研究結果顯示，嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 能夠顯著抑制傷寒桿菌生物膜的形成。研究人員利用結晶紫染色法（crystal violet staining assay）定量分析生物膜的形成量，發現與對照組相比，添加嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 的實驗組，傷寒桿菌生物膜的形成量明顯減少。
此外，研究團隊還利用掃描電子顯微鏡（scanning electron microscopy, SEM）觀察生物膜的結構。結果顯示，在嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 的存在下，傷寒桿菌形成的生物膜結構鬆散，且細菌數量明顯減少，進一步證實了該菌株抑制生物膜形成的能力。
調節傷寒桿菌毒性基因的表達
除了抑制生物膜的形成外，研究還發現嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 能夠調節傷寒桿菌毒性基因的表達。研究人員利用即時定量聚合酶連鎖反應（real-time quantitative polymerase chain reaction, RT-qPCR）分析了多個與傷寒桿菌毒性相關的基因表達水平。
結果顯示，在嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 的存在下，傷寒桿菌的 *invA*、*fliC* 及 *sopB* 等毒性基因的表達水平顯著降低。這些基因分別參與細菌的入侵、鞭毛運動及分泌系統等重要功能，其表達水平的降低，意味著傷寒桿菌的毒性可能受到抑制。
結論：
總而言之，這項研究結果表明，從傳統乳酪中分離出的嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 菌株，具有抑制傷寒桿菌生物膜形成及毒性基因表達的潛力。這些發現為開發新型益生菌策略，以預防和治療傷寒桿菌感染提供了有力的科學依據。未來，研究團隊將進一步探討該菌株的作用機制，並進行動物實驗及臨床試驗，以驗證其在體內的有效性和安全性，為開發新型益生菌產品奠定基礎。
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原始資料來源: GO-AI-6號機
Date: May 3, 2026