引言：
2026年4月6日，一項關於家禽飼料配方的重要研究成果正式發布，聚焦於植酸酶（Phytase）、非澱粉多醣酶（NSP-ase）與蛋白酶（Protease）在家禽飼料中的應用。研究顯示，透過在飼料中添加這些酶，能有效提升磷的生物利用率、改善代謝能，並增強胺基酸的消化吸收，進而優化飼料轉化率（FCR）。這項發現預計將對家禽養殖產業產生積極影響，有助於降低飼料成本，同時提升生產效率。
植酸酶：
釋放磷的潛力
研究指出，添加植酸酶可使磷的生物利用率提高25%至40%。植酸酶的作用機制在於分解植酸鹽，植酸鹽是存在於植物種子中的一種物質，會與磷結合，使其難以被動物吸收利用。透過植酸酶的分解作用，原本被束縛的磷得以釋放，轉化為可被家禽吸收利用的形式，進而減少飼料中無機磷酸鹽的添加量。這不僅降低了飼料成本，同時也減少了磷對環境造成的潛在污染。
磷是家禽生長發育所必需的重要礦物質，參與骨骼形成、能量代謝等多項生理過程。傳統飼料中，磷的利用率往往不高，導致養殖戶需要額外添加無機磷酸鹽來滿足家禽的需求。然而，過量添加無機磷酸鹽不僅增加成本，還可能對環境造成負擔。植酸酶的應用，為解決這一問題提供了一個更具可持續性的方案。
非澱粉多醣酶：
提升代謝能利用
研究還發現，在以穀物為基礎的飼料中添加非澱粉多醣酶，可使家禽的表觀代謝能（AME）提高60至120千卡/公斤。非澱粉多醣（NSP）是存在於穀物中的一種複雜碳水化合物，會增加腸道黏度，阻礙營養物質的吸收。非澱粉多醣酶的作用在於分解這些非澱粉多醣，降低腸道黏度，從而改善營養物質的消化吸收，提升表觀代謝能的利用率。
表觀代謝能是衡量飼料能量價值的重要指標，直接影響家禽的生長速度和生產性能。透過提升表觀代謝能的利用率，可以減少飼料的總用量，降低飼養成本，同時提高家禽的生長效率。對於以穀物為主要飼料來源的家禽養殖戶而言，非澱粉多醣酶的應用具有顯著的經濟效益。
蛋白酶：
增強胺基酸消化吸收
研究結果顯示，外源性蛋白酶的添加可使胺基酸的消化率提高2%至10%。蛋白酶是一種能夠分解蛋白質的酶，透過促進植物蛋白來源的蛋白質水解，將其分解為更易於吸收的胺基酸。胺基酸是構成蛋白質的基本單位，對於家禽的生長、發育和免疫功能至關重要。
植物蛋白是家禽飼料中重要的蛋白質來源，但其消化率往往不如動物蛋白。外源性蛋白酶的應用，可以有效彌補這一不足，提高植物蛋白的利用率，減少對昂貴動物蛋白的依賴。這不僅降低了飼料成本，同時也為家禽提供了更均衡的營養，促進其健康生長。透過提升胺基酸的消化吸收，可以顯著改善家禽的整體生產性能。
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原始資料來源: GO-AI-6號機
Date: April 6, 2026