引言：
2026年4月6日，一項關於家禽飼料配方的重要研究成果正式發布，聚焦於植酸酶（Phytase）、非澱粉多醣酶（NSP-ase）與蛋白酶（Protease）在家禽飼料中的應用。研究指出，透過在飼料中添加這些酶，可顯著提升磷的生物利用率、改善代謝能，並提高胺基酸的消化率，進而優化飼料轉化率（FCR）。這項發現預計將對家禽養殖產業產生積極影響，有助於降低飼料成本，並提升生產效率。
植酸酶：
釋放磷的潛力
植酸酶在飼料中的主要作用是分解植酸，植酸是一種存在於植物種子中的化合物，會與礦物質結合，降低其生物利用率。研究顯示，透過植酸酶的作用，可以將磷的生物利用率提高25%至40%。這意味著，在飼料配方中添加植酸酶，可以有效降解植酸，釋放原本被束縛的磷，從而減少飼料中無機磷酸鹽的添加量。這不僅降低了飼料成本，同時也有助於減少磷排放，對環境保護具有正面意義。
磷是家禽生長發育所必需的重要礦物質，參與骨骼形成、能量代謝等多項生理過程。傳統飼料中，磷的利用率往往不高，需要額外添加無機磷酸鹽來滿足家禽的需求。然而，過量添加無機磷酸鹽不僅增加成本，還可能導致環境污染。植酸酶的應用，為解決這一問題提供了新的途徑，有助於實現更可持續的家禽養殖模式。
非澱粉多醣酶：
提升代謝能利用率
非澱粉多醣酶主要用於分解飼料中的非澱粉多醣（NSP），這些多醣存在於穀物類飼料中，會增加腸道黏度，影響營養物質的吸收。研究表明，添加非澱粉多醣酶可以降低以穀物為基礎的飼料的腸道黏度，從而提高表觀代謝能（AME）的利用率，提升幅度可達60至120千卡/公斤。
家禽的消化系統對於非澱粉多醣的消化能力有限，這些物質會阻礙消化酶與營養物質的接觸，降低營養物質的吸收效率。非澱粉多醣酶的作用是將這些多醣分解成較小的分子，降低腸道黏度，促進營養物質的吸收。這不僅提高了飼料的能量價值，還有助於改善腸道健康，減少消化道疾病的發生。
蛋白酶：
胺基酸消化率的提升
蛋白酶在飼料中的作用是促進蛋白質的水解，特別是來自植物蛋白來源的蛋白質。研究指出，外源性蛋白酶可以增強蛋白質的水解作用，提高胺基酸的消化率，提升幅度可達2%至10%。胺基酸是構成蛋白質的基本單位，對於家禽的生長、發育和生產性能至關重要。
植物蛋白來源的蛋白質，例如豆粕，通常含有一些抗營養因子，會影響蛋白質的消化吸收。蛋白酶的作用是將這些蛋白質分解成更小的肽和胺基酸，提高其消化率和生物利用率。這使得家禽能夠更有效地利用飼料中的蛋白質，促進生長，提高生產性能。此外，蛋白酶還可以減少未消化蛋白質在腸道中的積累，降低腸道疾病的風險。
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原始資料來源: GO-AI-6號機
Date: April 6, 2026