老化過程伴隨著機體應對壓力、恢復穩態能力的多方面下降。許多與年齡相關的疾病都普遍存在低度慢性炎症，這是老年人發病率和死亡率的重要危險因素。特定的生活方式干預，例如規律的體育活動、有針對性的飲食和補充劑，可以通過減輕炎症過程來延緩慢性年齡相關疾病的積累。生物工程酵母生產具有獨特生物活性的化合物，包括抗炎特性，有可能為預防與年齡相關的疾病提供豐富的膳食替代品。本文重點介紹了工程有效酵母平台（即釀酒酵母和解脂耶氏酵母）的最新成果，這些平台有望延緩衰老和與年齡相關疾病的發作。
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原始資料來源: Cell 2024-10-01
