根據《美國臨床營養學雜誌》的一項研究，較高的植物與動物蛋白質（P:A）比率與較低的心血管疾病（CVD）和冠狀動脈疾病（CAD）風險相關。研究人員分析了超過200000名參與者的數據，發現P:A比率最高的人與比率最低的人相比，心血管疾病和冠心病的風險顯著降低。然而，P:A比率與中風風險之間沒有關聯。該研究還表明，將較高的P:A比率與較高的蛋白質密度相結合可能會進一步降低CVD和CAD風險。用植物蛋白替代紅色和加工肉類對心血管健康的益處最大。P：建議降低CVD風險的比率≥0.5。
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原始資料來源: Drugs 2024-12-06 03:52:11
