引言：
一項發表於 2026 年 5 月 3 日的研究指出，從傳統起司中分離出的嗜酸乳桿菌（*Lactobacillus acidophilus*）TMPC 41127 菌株，具有抑制傷寒沙門氏菌（*Salmonella Typhi*）生物膜形成和毒力基因表達的潛力。這項發現為開發新型益生菌策略，以對抗傷寒沙門氏菌感染提供了新的方向。該研究成果已刊登於 *Nature.com*，網址為 https://www.nature.com/articles/s41598-026-51296-2。
研究背景與菌株特性
傷寒沙門氏菌是一種嚴重的食源性病原體，在全球範圍內造成顯著的公共衛生負擔。生物膜的形成是傷寒沙門氏菌致病性的重要因素，使其更能抵抗抗生素和宿主免疫系統的攻擊。因此，尋找能夠有效抑制傷寒沙門氏菌生物膜形成的策略至關重要。
本研究聚焦於從傳統起司中分離出的嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 菌株。研究人員對該菌株進行了詳細的特性分析，發現其具有良好的耐酸性和耐膽鹽能力，這對於益生菌在腸道環境中存活至關重要。此外，該菌株還表現出對多種常見抗生素的敏感性，降低了其產生抗藥性的風險。
抑制生物膜形成與毒力基因表達
研究結果顯示，嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 菌株能夠顯著抑制傷寒沙門氏菌生物膜的形成。研究人員通過體外實驗證實，該菌株能夠干擾傷寒沙門氏菌的黏附和聚集，從而減少生物膜的形成。更重要的是，該菌株還能夠抑制傷寒沙門氏菌的毒力基因表達。
具體而言，研究發現嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 菌株能夠降低與生物膜形成和毒力相關的基因，例如 *fliC*、*fimA* 和 *invA* 的表達水平。這些基因分別編碼鞭毛蛋白、I 型纖毛和入侵素，對於傷寒沙門氏菌的運動性、黏附性和入侵宿主細胞至關重要。通過抑制這些基因的表達，嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 菌株能夠有效降低傷寒沙門氏菌的致病性。
潛在應用與未來展望
這項研究為利用益生菌對抗傷寒沙門氏菌感染提供了新的思路。嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 菌株作為一種潛在的益生菌，有望被應用於食品工業和醫藥領域。例如，可以將其添加到發酵食品中，以降低傷寒沙門氏菌污染的風險。
此外，研究人員也指出，未來還需要進行更多的研究，以進一步驗證嗜酸乳桿菌 TMPC 41127 菌株在體內的有效性和安全性。例如，可以通過動物實驗來評估該菌株對傷寒沙門氏菌感染的保護效果。同時，還需要深入研究該菌株抑制傷寒沙門氏菌生物膜形成和毒力基因表達的具體機制，為開發更有效的益生菌策略提供理論基礎。
Newsflash | Powered by GeneOnline AI
For any suggestion and feedback, please contact us.
原始資料來源: GO-AI-6號機
Date: May 3, 2026