人工甘味劑（Artificial Sweeteners）又稱「代糖」，顧名思義其用途就是代替糖提供甜味，具有低熱量、高甜度的特性。隨著現代人飲食越來越精緻，為避免過多熱量囤積在身上，許多人藉由代糖以減少卡路里來減重或控制血糖。