基因影响你的饮食偏好？借助遗传学制订个人化营养策略

在一项开创性的研究中，研究人员深入探讨了基因与饮食偏好之间复杂的交互作用。这项研究鉴定出将近 500 种直接影响我们饮食偏好的基因，是同类型研究中规模最大的一个。由科罗拉多大学医学院生物医学信息学系助理教授 Joanne Cole 博士领导的研究，有望彻底改变精准营养策略，从而增进健康和预防疾病。

Cole 教授的研究发现，有个别基因与人类感官通路有关，影响味觉、嗅觉和触觉，以及大脑的奖励机制。这些基因可以用于开发感官基因图谱，根据个人的食物偏好对饮食建议进行调整，因此具有重大意义。

想要减肥的人是否应该不吃糖替代品？（基因线上国际版）

英国生物数据库提供庞大数据

研究团队利用包含 50 万人数据的英国生物数据库（UK Biobank），进行一项全表现型体学关联连研究（Phenome-Wide Association Study，PheWAS），确定比起其他健康或生活方式等因素，饮食与基因有更强的相关性。此项发现能够使研究人员在考虑健康状况或社会经济地位等各种混杂因素的同时，找出遗传对饮食的直接影响。

在辨识与饮食相关的基因时，主要的挑战在于饮食选择受到多种因素影响，因此难以单独分辨基因的具体影响。然而，英国生物数据库中丰富的数据使研究有显著的进展，提供研究人员了解饮食偏好的遗传基础。

揭开饮食模式的神秘面纱

分析结果揭示了约 300 个与特定食物代谢直接相关的基因，另外近 200 个基因会影响人类如何将各种食物归类在一起已建立饮食模式。例如：团队找出了与鱼类摄入量或水果食用量相关的基因，确定他们对饮食模式有显著影响。值得注意的是，研究强调了遗传对饮食模式的间接影响，表明这些模式往往与其他影响因素相关。因此，研究人员强调了在研究饮食模式时，应当将其他相关因素一并考虑，才能准确理解其对人类健康的真正影响。

制定精准营养计画，带来减重无限可能

直接影响食物偏好的基因为转译研究提供了无数的可能性。Cole 教授希望经由进一步探讨这些新发现的饮食相关基因的功能。其中一个潜在的应用是根据个人的基因定制减重饮食计画，帮助使用者持续执行，并提高成功率。

此外，凭借上述发现，日后有望依照个人遗传倾向订制食品。透过了解特定基因如何影响口味偏好，研究人员在未来有可能找出能够增强健康食品吸引力的天然或合成化合物。从而为个人化营养计画铺平道路、改善人类健康，鼓励民众养成更健康的饮食习惯。

这项研究较早前在美国营养协会（American Society for Nutrition）的年度旗舰会议 NUTRITION 2023 上发表。值得注意的是，上述的研究只是初步的成果，尚未经过科学发表所需的严格评审程序。尽管如此，这项研究仍然为推动精准营养领域的发展带来了巨大希望。此次团队发现近 500 个直接影响饮食选择的基因，既为制定个人化饮食建议奠定了基础，也彻底改变了促进健康和预防疾病的方法。

再者，随着这些成果接受严格的评审，未来实际应用的可能性将持续增加。尽管前方充满挑战，上述成果仍为未来研究打开了一扇大门，根据个人基因组成量身定制饮食计画将成为现实，最终为人类健康和福祉做出贡献。

原文：Unveiling the Genetic Links to Dietary Preferences: A Milestone in Precision Nutrition
编译：Stephanie Chen

延伸阅读：如何扭转基因宿命？专访基因营养功能医学专家刘博仁医师

参考资料：
1. https://nutrition.org/n23/
2. https://www.eurekalert.org/news-releases/995549
3. https://nutrition2023.eventscribe.net/index.asp?presTarget=2435730