Grill’d ，一家澳洲连锁健康汉堡店，近期宣布推出世界首创生态友善草饲牛肉汉堡，这将颠覆一直以来将汉堡是为“垃圾食物”的观念。这款汉堡将以黑色安格斯牛为主，其产生的甲烷排放量比普通牛约少三分之二。
家用肾病治疗公司 Monogram 融资 3.75 亿美元（基因线上国际版）与 Sea Forest 和新英格兰大学合作，致力开发永续产品
Grill’d 与 Sea Forest 合作并经由澳洲新英格兰大学验证，开发一种创新方法来喂养其草饲安格斯奶牛，利用芦笋藻（Asparagopsis，别名海门冬），一种塔斯马尼亚本地天然海藻，可将其甲烷排放量减少高达 67% ，并同时在 Grill’d 农场进行现场试验，其目标是减少 90% 排放量。 这项世界首创的试验将彻底改变草饲牛肉行业，引领其他行业并打破澳洲联邦政府所签署之 2030 年将甲烷排放量减少 30% 的国家目标。
Grill’d 在减少碳足迹的过程中，希望每位顾客在享受餐厅所提供的草饲牛肉时，都能看见他们新的生态友好改革。而餐厅也强调，对于汉堡爱好者而言，这个能颠覆一切的牛肉仍然保持其美味，绝对没有海藻味，并且对地球未来保障更加有益。
Sea Forest 以及 Grill’d 针对新产品齐发声明
“芦笋藻是一种原产于塔斯马尼亚的海藻。它非常特别，其独特性能传递给牛，在食用时，它可以减少这些动物体内的甲烷。很高兴能看到直接面对消费者（direct-to-consumer）的产品， 消费者自己正为真正的改变做出贡献，即为享受对地球更有益的低碳产品 ”Sea Forest 科技总监 Rocky De Nys 解释。
而 Grill’d 创始人 Simon Crowe 也强调，“我们真的很高兴看到能颠覆传统牛肉的诞生。这是牛肉的新未来，顾客能透过选择升级他们最喜欢的牛肉汉堡就能享受到低甲烷产品”。
Grill’d 一直希望提供健康、100% 天然且无负担的汉堡，坚持使用 RSPCA （Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals，澳洲皇家防止虐待动物协会）所核准的鸡肉、散养鸡蛋，其每天烘焙的面包，不含人工色素、香料或防腐剂，所有产品均来自当地供应商。而 Grill’d 的汉堡肉生产设施以及旗下 61 家餐厅皆使用 100% 绿色能源，以支持可再生能源在汉堡制作过程中再利用，并且尽可能使用最新鲜的当地食材。
而 Sea Forest 则致力于对抗气候变迁影响，利用旗下科学团队研发生产芦笋藻，量化及商业化这项产品以降低甲烷的排放，减少温室气体排放，进而改善全球暖化。
延伸阅读：中国绿叶制药 Rykindo 打入美国市场，FDA 核准用于慢性精神疾病治疗参考资料：
©www.geneonline.news. All rights reserved. 基因线上版权所有 未经授权不得转载。合作请联系：service@geneonlineasia.com
